Bolo fácil e versátil

Receita de bolo gosto e fácil de fazer tem várias pela internet. Mas sem ovo e sem leite encontramos poucas. Eu peguei uma no blog receitasemleite.blogspot.com.br de bolo de banana e fiz umas adaptações. Segue a receita original: Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de açúcar mascavo (1/2) xícara de açúcar comum (refinado, branco) 1 colher de sopa rasa de fermento em pó (1/2) xícara de óleo 1 colher de sopa de margarina sem leite (por exemplo, a Becel) (3/4) de xícara de leite de soja 4 bananas picadas em pedaços pequenos uva passa a gosto Modo de preparar: Misturar a farinha, o açúcar mascavo e branco, o fermento, o óleo, a margarina e o leite de soja. Acrescentar as bananas e uva passa. Levar para assar em forno pré-aquecido numa assadeira untada e polvilhada com farinha (temperatura média). Deve levar cerca de 35-40 minutos para assar. Primeiro eu incrementei colocando cacau em pó. Ficou delicioso! Depois tirei a banana pra testar a consistência. Ficou bem fofinho. Também delicioso! Eu comia quando estava amamentando e resolvi dar para o Pedro no aniversário de 1 aninho dele. Fiz sem o cacau pra não correr risco de dar alergia, mas não tive sucesso. Ele ficou muito ruim, durante uma semana ele teve a reação de pele, do sistema gastrointestinal, respiratório e febre. Suspeitamos inicialmente de uma virose, mas a pediatra pediu alguns exames que não apresentaram nada, então relacionamos à alergia. Foi então que descobri que ele não podia comer soja, pois ele já comia os outros ingredientes no biscoito. Então substitui a soja pelo leite de arroz. Mas é muito caro e perecível.Para sanar isto a babá do Pedro sugeriu colocarmos água para testar. Ficou ótimo Depois suspeitei que o Pedro tinha alergia ao cacau. Tiramos... Por fim suspeitei que a becel poderia dar alergia, tirei também. Esse bolo é tão versátil que ficou gostoso em todas as experiências. E o melhor: é muito rápido de fazer. E outra dica para sujar pouco é fazer em forminhas de cupcake, que nem precisa untar forma, já sai direto nas forminhas.

Ácaros: Vilões invisíveis

Esse bichinho horroroso faz muito mal a nossa saúde e sequer o vemos. Ele é o grnde vilão para os alérgicos. Como os ácaros se alimentam de escamas de pele, eu digo sempre que eles comem a pele do Pedro. Ontem por exemplo, eu usei um roupão que estava guardado ha um tempo e peguei meu filho no colo. Foi impressionante como rápidamente a pele dele ficou cheia de bolhinhas e "patacas" vermelhas e começou a se coçar. Qando isso acontece, eu dou um banho com sabonete, que ele só pode uma vez ao dia, mas nestes casos mesmo já tendo usado sabonete eu passo novamente, dou um anti-histamínico e tento identificar rapidamente o que aconteceu (neste caso o roupão). Logo ele começa a voltar ao normal, mas o susto de vê-lo todo empolado é horrível. Com filhos alérgicos temos que estar vigilantes sempre!!! A limpeza é extremamente importante, mas as vezes não é suficiente. Em casa não temos cortinas, tapetes, tudo é lavado com sabão de coco, sem amaciante. Mudança radical. Pedro adora a galinha pintadinha e ele ganhou a de pelúcia que canta, mas sempre dá alergia nele. Essa é a única coisa que tiro com dó no coração, pois ele adora. Lá em casa temos uma campanha de exterminação dos ácoros, mas acho que eles são pior que barata, pois fazem mal até depois de mortos!! Até mais!

É normal eles não gostarem!

Hoje fiquei muito frustrada!! A primeira vez que fiz o nhoque para Pedro e ele não gostou... Ele já tinha comido outras vezes, mas feito pela D. Marlene. Eu quis inovar, acrescentando fécula de batata para tentar dar mais consistência. Deu certo, ficou ótimo no ponto, no sabor... mas Pedro não aprovou. Acho que a textura não o agradou. Eu colocava na boca dele e ele cuspia na mesma hora. Fique super triste e me lembrei de Mônica dizendo "é normal eles não gostarem", pois Iara fazia isto também. Comigo mesmo ela já fez. Já levei bolos, doces, sem leite e que achava deliciosos, passava horas testando e quando ela experimentava dizia que não havia gostado

. Teve um que ele cuspiu e ainda disse ECA! Pois é mães, é normal!!!Não se deixem abater e continuem tentando inserir novos alimentos. Boa noite amigos.

Aproveitem o carnaval para curtir seus filhos.

Livro de receitas

Confira as receitas do livro para portadores de alergias alimentares. Sugeri algumas receitas e utilizo quase todas para o meu filho. Acesse o site http://www.comereviverbem.com.br/2012/03/21/professora-da-ufma-lanca-livro-de-receitas-sem-lactose/ e faça o download.

Segundo caso de alergia alimentar na família

Após o caso da minha sobrinha Iara, tivemos o segundo caso de alergia alimentar na família. Foi o meu filho, Pedro, que desde recém nascido apresenta a Dermatite Atópica. Após muitas investigações, visitas à médicos dermatologistas e alergistas, uma alergista suspeitou de alergia alimentar, já que a dermatite atópica não tinha melhora com as mudanças de produtos de limpeza e outros fatores alergênicos. Mas neste momento ela sugeriu que fizesse os testes de alergia. Mas não fiz por saber que poderia dar falso-positivo, conforme orientações anteriores. Ele estava com seis meses nesta ocasião. Fui então consultar com uma médica especialista em Alergia e Imunologia Clinica que tem pesquisas sobre dermatite atópica e alergia alimentar. Foi a salvação! Ela de imediato pediu que eu suspendesse leite e ovo da minha alimentação, já que eu ainda amamentava e colocar capa anti-ácaro nos colchões e travesseiros. Em menos de 48h a pele do Pedro estava restaurada. A vermelhidão que muito me angustiava, sumiu, ele parou de se coçar. A última dermatologista que havíamos visitado antes desta, queria que eu colocasse o menino em uma bolha... não podia ir à caso dos avós e da tia, porque tinha cachorro, não podia ir pra shopping por conta da aglomeração, não podia banhar de piscina, etc. etc. Já a Dra. Ariana, não fez estas restrições, apenas que não era indicado ele fazer natação pela regularidade, já que a pele dele estava muito sensível e disse inclusive que praia seria terapia para ele, como de fato foi. Agora é controlar os fatores alergênicos, cuidar da alimentação, manter a pele hidratada e muita diversão.

O primeiro caso de alergia-alimentar na família

Minha sobrinha aos 5 meses de vida, quando iniciou a introdução de alimentos, começou a manifestar reações variadas - rinite, diarreia, distensão abdominal, perda de peso, assaduras... Na verdade, aos 3 meses começamos a perceber que havia uma associação de alguns desses sintomas com os alimentos que a mãe consumia - com ela ainda em aleitamento materno exclusivo - assim, a mãe iniciou uma dieta com muitas restrições. Com as tentativas de introdução de novos alimentos fomos cada vez mais restringindo a dieta - ao ponto dela usar apenas neocate e comer apenas frutas não cítricas e batata, chuchu e abobora. Não podia nem trigo, nem ovo. Mas ainda assim tentávamos algumas receitas - minha irmã conseguiu em um site em inglês algumas receitas com neocate, mas não eram muito gostosas e com as restrições dela, que não podia levar nem trigo nem ovo, ficavam duras logo. Testamos em um laboratório o teor proteico após o bolo, pão e biscoito assado de receitas com neocate para ver se valia a pena o custo - sobrava cerca de 50% - minha irmã achou que valia a pena para dar a opção dela comer biscoito, pão e bolo como as outras crianças. Minha irmã sempre quis oferecer mais opções de comidas e guloseimas para a filha e buscou diversas receitas que chegassem próximas no sabor e no visual dos alimentos comuns. Todos acham interessante que sempre que ela entra em uma padaria ela diz "mãe faz um igual a esse para mim " então ela tentava ao máximo adaptar receitas - todos que provam gostam muito (depois já não leva mais neocate, e já pode usar trigo e ovo,o que facilitou muito). Os coleguinhas e primos (na verdade a família toda comia achando muito bom). Hoje, a Iara com 7 anos fez um tratamento de dessensibilização e já não apresenta mais a alergia alimentar. E sempre que pode está tomando sorvete e picolé.

Convite inicial

Prezados leitores, este blog foi idealizado com o objetivo principal de trocar experiências e informações sobre a angústia de termos filhos com alergias, especialmente alimentares. Assim, com nossas conversas e contribuições de todos, esperamos tornar mais fácil a difícil tarefa de manter estas pessoinhas que amamos tanto mais saudáveis, tendo suas necessidades diárias de alimentos sendo repostas.
Temos receitas saborosas de alimentos sem proteína do leite de vaca, sem carne de gado, sem soja,  sem lactose e sem ovo, além de outras especificações para pessoas com alergia alimentar. Fóruns sobre as dificuldades e soluções da alergia alimentar serão abertos para que possamos trocar experiências.
Bem vindos a esta jornada!